W dzisiejszym poście chciałabym zwrócić uwagę na przechowywanie żywności w lodówce. Jest to niby łatwa czynność, ale czy każda z nas wiedziała, co i na której półce trzymać?
Więc zaczynamy.
Źródło: www.squawkfox.com
1) ODPOWIEDNIA TEMPERATURA
Przyjęto, że odpowiednia temperatura na środkowej półce to 5°C - w innej temperaturze na tej półce może wystąpić ryzyko wzrostu szkodliwych bakterii żywności.
2) CZY TWOJE SZUFLADY SĄ WILGOTNE?
Sprawdź ustawienia wilgotności na obu szufladach ( jeżeli masz lodówkę z możliwością kontroli temperatury w szufladach). Każda musi być poprawnie ustawiona, aby utrzymać optymalną świeżość produktów, które się w nich znajdują.
3) POKOCHAJ RESZTKI
Przechowuj je do 4 dni w czystych, szklanych pojemnikach. Widząc resztki jedzenia, zjadamy je wcześniej nie zaczynając nic nowego, przez co oszczędzamy i czas i pieniądze. Możemy zjeść je osobno, podgrzewając, ale równie dobrze możemy wymyślić z nich jakieś danie.
4) NIE MIESZAJ
Nie mieszajmy owoców, warzyw i mięsa, nie trzymajmy ich na tych samych półkach. Przesiąkanie zapachami powoduje szybsze psucie żywności.
5) PÓŁKI NA DRZWIACH - ZMIENNA TEMPERATURA
Często umieszczamy mleko razem z sokami, ketchupem czy majonezem na półkach w drzwiach lodówki. Tymczasem poprzez częste otwieranie drzwi panuje tu zmienna temperatura, co dodatkowo może wpływać na żywotność mleka. Dla bezpieczeństwa przechowujmy je w odpowiedniej strefie - na środkowej półce.
6) OWIJANIE
Surowe mięso i owoce morza przechowuj na dolnej półce - to pomoże zatrzymać ich świeżość, a i oddzieli je od reszty jedzenia. Produkty mięsne owijaj folią, pomoże to zachować swój zapach.
7) UNIKAJ ZATŁOCZENIA
W lodówce powinno być raczej przestronnie. Zbytnie przeładowanie przestrzeni ogranicza właściwą cyrkulację powietrza, przez co lodówka może nam nie zapewnić właściwej temperatury. Przez zatłoczoną lodówkę jedzenie psuje się, ponieważ nie dochodzi do niego chłodne powietrze.
8) PRZECHOWUJ W CAŁOŚCI
Nie krój jedzenia dopóki nie chcesz go spożyć, chyba że dużo z tego mrozisz. Pokrojone mięso psuje się szybciej niż w całości.
9) ZAMIANA MIEJSC
Przed każdymi zakupami spożywczymi przenośmy starsze produkty na przód półek, abyśmy najpierw zużyli produkty z krótszym terminem przydatności.
10) UTRZYMUJ CZYSTOŚĆ
Wycierajmy od razu świeże zacieki i plamy, później trudniej nam będzie je odmyć. A i unikniemy w ten sposób przypadkowego pobrudzenia żywności. Sprawdzajmy na bieżąco termin ważności, i wyrzucajmy to, czego nie powinniśmy jeść, a tym zaoszczędzimy miejsce na świeże jedzenie.
PRODUKTY NA ODPOWIEDNICH PÓŁKACH:
Pamiętajmy, że nie wszystkie produkty potrzebują zimna. I trzymanie ich w lodówce może doprowadzić do szybkiego zmarnowania.
Są to m.in.:
- egzotyczne owoce (ananas, melon, arbuz, banan, cytrusy, kiwi),
- rośliny strączkowe,
- cebula, czosnek i pomidory czy ziemniaki.
Jak myć lodówkę?
Najważniejsza jest jej dezynfekcja, pozbycie się przykrych zapachów i usunięcie brudu. Po wyłączeniu lodówki:
- myjemy ją z zewnątrz,
- wyciągamy jedzenie ( możemy włożyć je do termoizolacyjnych, aby się nie rozmroziły)
- myjemy półki, szuflady,
- wnętrze lodówki myjemy ciepłą wodą z sodą ( 1 łyżka sody na 1 l wody) lub z octem ( 3 łyżeczki octu na 1 l wody)
Żeby lodówka nie pachniała milionem zmieszanych zapachów, możemy użyć sody oczyszczonej wysypanej na talerzyk lub pokrojonych w plasterki jabłek. Są to idealne pochłaniacze zapachu :)